Diciembre dulce

El otoño en Alicante huele a castañas asadas, a marea picada y aire frío, a humedad y a turrón. Nuestra provincia se llena de contrastes paisajísticos dada la variedad geográfica que ofrece, traducida en mil posibilidades para desempolvar nuestra cámara de fotos y salir a la caza de los colores. Con la llegada de las…

De Cañas y Patrimonio

En Alicante somos muy de fiesta callejera, de encuentros fuera de casa, de amigos y bares. Que sí, en el resto de España también, que lo somos, que lo sabemos, y si no, ya saldrá alguna marca de jamón para recordárnoslo. La caña y tapa forman parte de nuestra manera de ser y funcionar, y…

Creando ambiente

La decoración en la mesa es tan importante como en el resto de la casa. Alicia Aceituna, profesora de sala del CDT, afirma que con poco se puede hacer mucho y crear un ambiente cálido y atractivo. “Propongo la decoración low coast, es decir, transformar el material que ya tenemos”, afirma. Aceituna propone centros de…

La guinda del pastel

“El postre tiene que ser espectacular porque llega cuando el gourmet no tiene hambre”, afirmaba el escritor francés Alexandre Grimod. Precisamente para que esto le ocurra a los invitados, Elisabet Romero, maestra de repostería del CDT propone clásicos como el tronco de Navidad. Si buscamos algo de bajo coste, sugiere vaciar una piña y rellenarla de…

Toma nota

Para sorprender con el menú navideño David Roca comparte con nosotros su propuesta: De aperitivo sugiere apostar por varios platos al centro, por ejemplo una ensalada de escarola con mango y langostino cocido que se puede regar con una vinagreta de piñones. “La idea no es consumir el marisco tal cual, sino formando parte de…

Oro parece, uvas son

La tradición de las uvas en Nochevieja ha pasado a ser meramente un formalismo, o una consecuencia inevitable del tiempo y las costumbres. Cuando pensamos en las doce uvas olvidamos una parte importante de nuestra tradición y de los productos que labra tan cariñosamente nuestra tierra de sol, campo y vides. La tradición o casi…